July 21, 2020

Кулінарія з дітьми

This content is not available in your language

Найперше потрібно розповісти дітям про правила на кухні, а також про безпеку та гігієну:

  1. Поясніть дитині правила поведінки на кухні й стежте за їх суворим дотриманням. Кухня - не місце для біганини та пустощів, тут занадто багато небезпечних предметів.
  2. Якщо є можливість, забезпечте персональними фартухами.
  3. Відразу привчайте дитину до думки, що після приготування їжі за собою потрібно прибрати. Зазвичай діти із задоволенням миють посуд, тому що їм подобається будь-яка метушня у воді й з водою.
  4. Коли діти готують самі, дозвольте їм завершити розпочате, навіть якщо вони це роблять неправильно, можете запропонувати допомогу, якщо щось не виходить.

Відразу налаштуйтеся на те, що приготування того чи іншого блюда займе більше часу. Але цей час піде на приємне і корисне спілкування з дітьми, що є дуже важливо. А, значить, НЕ пропаде даром.

Ось невеликий список варіантів з чим вам можуть допомогти діти на кухні:

  • 5-6 років: посипати тертим сиром блюдо; змастити форму маслом за допомогою пензлика; змішати соус.
  • 6-9 років: розкотати тісто; змішати начинку; вимити й почистити овочі; сервірувати стіл.
  • 9-13 років: зварити пасту; спекти піцу; нарізати овочі та зелень; натерти на тертці сир; нарізати хліб, сир, сосиски й ковбасу.

Цей список може бути зовсім інший, залежить від дітей, яких ви відвідуєте.

Примітка: коли ви готуєте з дітьми, важливо, щоб ви ласували приготовленими шедеврами разом. Також перед тим, як запланувати кулінарний майстер клас з дітьми, потрібно уточнити в установі щодо можливостей приготування, щоб вдало підібрати рецепт (в установах часто не допускають дітей на кухню, тому можна обирати рецепти без випічок). Також обов’язково попередньо отримати дозвіл від вихователів.

Ось приклади кількох простих рецептів для кулінарних майстер класів із дітьми

Шоколадно-банановий пудинг

Вам знадобиться: 3 банани, 4 ч. л. вершків, 250 г розтопленого шоколаду.

Приготування:

  • Очистить банани й потовчіть їх виделкою до стану пюре.
  • Змішайте вершки з шоколадом.
  • Додайте в бананове пюре шоколадну суміш.
  • Покладіть пудинг в холодильник на годину (поки десерт стоїть в холодильнику, можна зіграти з дітьми ігри, а на завершення поласувати разом десертом).

Лимонний пудинг

Вам знадобиться: сік 4-х лимонів, 4 ч. л. меду, 250 гр. сметани, трохи натертої лимонної шкірки.

Приготування:

  • Змішайте лимонний сік з медом до однорідної субстанції.
  • Додайте трохи, не перестаючи збивати, сметану.
  • Розлийте отриману масу в десертні тарілочки.
  • Прикрасьте пудинг натертою шкіркою лимона або якою-небудь яскравою ягодою.
  • Покладіть в морозильник на годину. Насолоджуйтесь чудовим десертом!

Французький омлет

Вам знадобиться: 5 яєць, 200 грам печериць, 2 ч. л. сирного соусу, трохи зеленої цибулі, 200 грам сиру, сіль і перець, можете додати інші інгредієнти на свій смак: шинку, помідори, цибулю і т. д.

Приготування:

  • Збийте яйця.
  • Додайте до яєць сирний соус і збийте до однорідної консистенції.
  • Додайте сіль, перець і цибулю.
  • Натріть сир на тертці.
  • Посмажте гриби на сковороді до тих пір, поки вони не почнуть виділяти сік.
  • Залийте до грибів яєчну масу. Не розмішуйте! Обсмажте з одного боку.
  • Зверху насипте тертий сир.
  • Переверніть омлет, коли яйця вже добре просмажаться.
  • Покладіть на тарілку, і приємного апетиту!

Домашня піца

Вам знадобиться:

  • готове тісто (або лаваш)
  • томатна паста
  • помідори
  • базилік
  • сир
  • інгредієнти на вибір: шинка, курка, печериці, базилік, кукурудза, оливки й т. д.

Приготування:

  • Розігрійте духовку до 200 градусів, поки готуєте начинку.
  • Розмажте томатну пасту по тісту.
  • Наріжте помідори кільцями й розкладіть поверх томатної пасти.
  • Натріть сир і насипте його шаром над помідорами.
  • Додайте свої інгредієнти за смаком: м'ясо, овочі, зелень і т. д.
  • Додайте трохи базиліка.
  • Помістіть в духовку на 15-20 хвилин. Піца готова!

Примітка: якщо нема можливості випікати, можна купити готове тісто печене, лаваш або попередньо спекти тісто вдома, а з дітьми приготувати начинку і разом ласувати.

Тістечко «Картопля»

Вам знадобиться (в залежності від кількості дітей можна збільшити інгредієнти вдвічі): печиво «До кави», згущене молоко ½ банки, масло – 150 гр., какао – 3 ст. л. з гіркою.

Приготування:

  • М’яке масло збиваємо зі згущеним молоком (можна в рукавичках розім’яти руками, дітям це дуже подобається робити).
  • Печиво дрібнимо вилкою або руками та змішуємо з какао.
  • До печива додаємо масляну суміш, добре вимішуємо.
  • Формуємо тістечка у форми, які подобаються, залежить від фантазії дітей та волонтерів.
  • Після цього відправляємо в холодильник на деякий час. Смачного!

Веселі бутерброди

Це «блюдо» під силу навіть малюкові 4-5 років. Звичайно, за умови, що волонтери заздалегідь нарізуватимуть всі інгредієнти. Якщо розраховано на старших дітей, то вони можуть під наглядом нарізати самостійно. Процес приготування можна перетворити в змагання на «самий казковий бутерброд».

Складові: хліб, ковбаса, сир, помідори, огірки, зелень, салатні листя, оливки, майонез або кетчуп та інше.

Приготування:

  • Нарізати хліб, ковбасу, сир, помідори, огірочки, зелень, салатне листя.
  • Створити на бутербродах веселі казкові сюжети, мордочки звірів і ін.
  • Нехай діти проявлять фантазію і розкладуть інгредієнти так, як їм захочеться, а волонтер підкаже, як можна зробити вусики і ялинки з кропу, очі з оливок або рот з кетчупу.

Успіху. Разом для дітей!